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周黑鸭引入特许谋划 第三次创业

2020-09-07 14:47:43 大公报作者:大公报记者 李洁仪
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分享 图:周黑鸭开拓利润率较高的特许谋划店   新冠肺炎疫情袭击各行各业,卤味巨头周黑鸭(01458)也不能幸免。周黑鸭行政总裁张宇晨接受《大公报》专访时示意,在疫情时代,客流量受到打击,逾千家门店暂停营业,幸而疫情连续受控,营业逐渐恢复,团体将会加大力度,开拓利润率较高的特许谋划店,目的未来3年达2000家,再配合新零售渠道,把“雪球转动起来”。   在武汉起身的周黑鸭,可谓处于今次疫情的“狂风眼”之中,该公司今年上半年迎来伟大“鸭”力,业绩转盈为亏蚀4200万元(人民币,下同),是周黑鸭自2016年底上市以来,首次半年业绩“见红”。   疫情受控 营业7月见改善   张宇晨告诉记者,周黑鸭建立18年以来,所遭遇的诸多困难,疫情是最繁重的一次袭击,收入下跌40%,而并录得亏损,惟幸随着疫情连续受控,团体在天下的营业逐步恢复,7月至8月营业已见改善。   “周黑鸭是历久主义者,去年启动‘第三次创业’,重视的是历久的生长。”张宇晨指出,面临门店营业受打击,公司迅即调整计谋,紧跟消费场景往线上转移。今年4月,,

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,被网友称为“鸭哥”的周黑鸭创始人周富足,首当网红做直播带货,30分钟内卖出跨越12万份产物,录得销售额760万元。   周黑鸭上半年来自电商收入约2.4亿元,同比大升45%,占总收入比重由10.1%升至26.4%。张宇晨以为,电商营业泛起阶段性发作,主要因线下营业受阻,令消费模式转移所致。他预期,在线下营业连续恢复,线上占比会回落至不多于20%。   周黑鸭一直以自营模式为主,今年引入单店特许谋划商业模式,以增强拓展新市场及渗透成熟市场。团体上半年约有1367家门店,特许谋划店舖占121家,当中有41家属于单店特许,尚有10家以员工激励形式开创。   “在疫情时代,不少小型餐饮零售大受袭击,需要另谋出路,加入特许谋划店是其中一个设施。”张宇晨指出,单是上半年已收到跨越1.9万份申请,最终批出20多个特许谋划权。   特许店两个月增至260家   张宇晨示意,特许谋划店的利润率一样平常高达20%至30%,显著较自营店利润率约15%为高。他透露,已往两月,特许谋划店已增至跨越260家,预期3年内可以到达1500家至2000家规模。   至于刚起步的现代新零售渠道——电商营业,上半年孝敬团体收入约1600万元,占比1.8%。张宇晨指出,通过定制化小包装产物,打入商超、便利店等渠道,虽然仍处于探索阶段,但信赖新零售营业跟特许谋划一样,“像雪球逐步的转动起来”。   责任编辑:侯祎岚

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  • 2020-09-26 00:27:13

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