卡士达酱是一种异常基础而且百搭的酱，用鸡蛋，糖，玉米淀粉，水糊化而成，口感细腻，香甜。

可以用来揉进面团中，也可以当做面包的馅料，还可以装饰面包。

今天的这款卡士达面包，是把卡仕达酱放在面包外面，既有装饰作用，又厚实面包的口感和条理，异常好吃。

面包中还加入了奶油奶酪，是一款营养厚实，悦目又好吃的面包。

而且做法也简朴，许多同伙忧郁自己手残，整形欠好，导致失败，这款面包的整形也异常简朴，有图文，视频可以参考学习。

奶酪卡仕达面包

配方

高粉面粉250克，糖25克，酵母2.5克，盐3克，水178克，黄油22克，奶油奶酪40克

做法：

1.食材准备好，奶油奶酪提取软化。（我使用的是冷冻的奶油奶酪。奶油奶酪若是快到保质期，使用不完，可以放冰箱冷冻，冷冻事后的奶油奶酪可以用来做面包）

2.除黄油外，所有食材放入揉面机中

3.揉到面团滑腻，加入软化的黄油。

使用美善品揉面5分钟。差别的揉面工具揉面时间差别，以面团状态为准。

4.再继续揉面3分钟（差别的揉面工具揉面时间差别，以面团状态为准。）

5.揉好的面团，整理成外面滑腻的圆形，28度发酵一小时。

插入手指，取出后，洞口不回缩即为发酵好。

6.分割成每份60克

7.松懈15分钟左右，外面要盖上，防止干皮。

8.松懈好的面团，压扁，用一个底部滑腻的圆形模具压出凹痕，放置温度32度，湿度80%，发酵45分钟左右

9.面团发酵时代或者提前可以先把卡仕达酱做好。

卡仕达酱配方：500克牛奶，2个蛋，80克糖，50克玉米淀粉，（配方中的量比较多，可以减半做。

另外一款使用卡仕达酱做的克林姆面包稍后分享）

卡仕达酱做好后，马上用保鲜膜贴在酱料的外面，防止表皮干和水汽。用不完的酱料放冰箱密封保留。

sunbet手机版官网下载

欢迎进入sunbet手机版官网下载!Sunbet 申博提供申博开户(sunbet开户)、SunbetAPP下载、Sunbet客户端下载、Sunbet代理合作等业务。